陳孟倫

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讓生活有重心　生命更圓滿　蔡曜隆選擇麥味登做事業
讓生活有重心　生命更圓滿　蔡曜隆選擇麥味登做事業夥伴加盟麥味登早餐，讓蔡曜隆不但擁有事業、更有時間參與孩子的成長！ 因為一場變故，蔡曜隆毅然決然放棄年收入高達新台幣200萬元的工作，選擇早餐店創業，為的是要增加陪孩子的時間。而麥味登早餐的精緻、健康、美味的餐點，以及獨特的形象區隔性，讓蔡曜隆生活穩定，同時更為他開創事業的第二春！ 撰文：郭盈秀 因為一場人生的變故，讓蔡曜隆和孩子們的生活一夕改變。為了能夠照顧孩子，他放棄了工程業年薪200萬元的高薪工作，毅然投入麥味登早餐行列中。雖然蔡曜隆經營麥味登早餐店不久，卻已經創造出佳績，單日營業額還曾高達8,000元。 為了孩子的未來　毅然選擇早餐店創業 一提到這段往事，蔡耀隆差點哽咽地無法說話。時常在外地工作的蔡曜隆，照顧家庭孩子的重任幾乎全落在他的妻子身上；而妻子的驟然離世，留下他和二位年幼的孩子，讓他們的生活頓時失去重心。因為這樣的人生轉變，讓蔡曜隆認真思索著他和孩子的未來，所以，他決定自行創業，開設一家早餐店。 蔡曜隆坦言，早餐店的低投資成本、集中在上午的經營時間，的確都是吸引他想以早餐店創業的因素，除了在資金方面易於掌握外，更重要的是能夠全心照顧孩子。然而，他其實根本不會煮飯、做家事，而且他的家人全都反對他辭掉工作創業，也因此在邁向早餐店創業的路上，比別人多了些必須克服的關卡。 加盟麥味登早餐的三大關鍵要素 在尋找早餐店加盟總部的過程中，蔡曜隆著實花了不少時間，最後終於選擇麥味登作為他的創業品牌。原因主要有三項。 麥味登早餐的「精緻、健康、美味」是蔡曜隆選擇加盟的首要原因。他認為，能夠讓每位消費者享受到最精緻、健康、美味的早餐，讓他們持續光臨，才是穩定經營早餐店之道。而麥味登在餐點方面的不斷創新，以及重視健康養生的理念，深獲蔡曜隆的認同。 由麥味登總部所提供的完善後勤支援，是第二項原因。蔡曜隆認為，想要成功經營一家早餐店，後勤支援如教育訓練、原物料來源、促銷活動等等都必定要齊全，而這些麥味登總部都可以做到。他進一步表示，尤其在教育訓練方面，總部更是讓蔡曜隆在短短的時間內，從餐飲生手，進步到能夠獨立製作出所有的精緻美味早餐的廚藝高手，進而帶來許多客源！ 第三項原因，是蔡曜隆覺得加盟麥味登早餐能夠制勝的關鍵─形象區隔。坊間不少傳統早餐店呈現出的感覺就是「亂」，總是匆匆忙忙、空氣中充滿油煙的味道，因此不喜歡亂的蔡曜隆，相當滿意麥味登早餐店呈現出的整體感，從店格的淡綠色清新形象、店內流暢乾淨的動線等等，完全就是有秩序的感覺。他認為，營造不一樣的早餐品牌形象，在經營方面不但省力，更能給消費者最優雅的輕鬆用餐環境，讓每一位上門過的顧客都還想再一次進來用餐。 客戶的心就是自己的心 除了總部提供的完善支援與協助外，蔡曜隆自己在顧客服務方面也下了不少工夫。蔡曜隆表示，「用心」是他的經營之道。客戶的心就是他的心，因此不論是什麼樣的餐點，他一定會親自嘗試，滿意了才會提供給顧客。蔡曜隆認為，如果自己都不喜歡，又如何受到顧客的歡迎呢？ 秉持著堅定的信念，加上麥味登早餐的獨特形象區隔性，蔡曜隆表示，雖然他的早餐店附近有不少大大小小的競爭同業，不過，蔡曜隆的早餐店開幕以來，幾乎每一天生意興隆，其中更有一位顧客每天必定繞過前面幾家早餐店，特地到蔡曜隆的店內用餐！ 對蔡曜隆而言，經營麥味登早餐的目的並不僅在於賺錢，最重要的是讓他的生活安定，也讓他擁有更多陪伴孩子成長的時間；而麥味登總部提供的支援，不但幫助他實現願望，更為他在眾多傳統早餐店家中，脫穎而出。他期望將人員服務與餐點素質再提升，並將目前的營業額向上推進；未來，更希望能放心將店交給他訓練的人負責，他便退居二線多陪陪孩子，甚至有機會的話，還要開設第二家麥味登相關新興品牌的店！