陳孟倫

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日本流行 氨基酸. 香菜.黑巧克力.生薑.減重？
日本流行香菜減重？香菜這吃了會讓妳變成黑美人的食物也能減重？日本最流行的減重方式，香菜減肥，這個大部分的人都不感興趣的佐料，竟然搖身一變成了減重寶物？怎麼搞的，這到底是為什麼？營養師指出現在研究並無直接實證顯示香菜能夠幫助減肥。倒是香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等多種營養。一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。由此看來香菜並不能有效幫助減重，只能夠補充人體的維生素Ｃ量而已。要注意她是感光度很高的！香菜小百科別名：胡荽、香荽、延荽。產地：全台均有。用途：多半用來當佐料裝飾，點綴。特點：所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍！「氨基酸」飲料在日本捲土重來？最近在日本對於能產生具體效果或是活用天然素材的東西需求還滿強烈的，像是綠茶多酚飲料和礦泉水等。日本味之素公司旗下的可爾必思飲料，在9月開始販賣的「Alugin Z Gold」就標榜著有氨基酸中的arginine能促進酒精的代謝，被當作解酒液和治宿醉的營養飲料在販賣。若接下來能把氨基酸確切的效用正確傳達給消費者的話，或許明年又可以在市場掀起另一股炫風，就讓我們拭目以待日本下一波的「氨基酸」熱潮吧！氨基酸飲料解密常被用來做成飲料的BCAA（分歧鎖氨基酸），相對於其他氨基酸在肝臟代謝，它則是在肌肉代謝，作用如下１．運動時能防止肌肉損壞。２．抑制造成運動時疲勞的乳酸產生。３．消除運動後帶來的疲勞並提升肌力。４．可以提升基礎代謝，所以也被說成具有減肥效果。
黑巧克力，好處多多
美國霍普金斯大學的研究顯示，黑巧克力中含有天然的抗氧化物「類黃鹼素」，可以有效防止血管堵塞。由烘焙過的可可豆經過乾燥的濃縮物所製成的黑巧克力，含有豐富的天然抗氧化物「類黃鹼素」，這種物質可以降低血壓，防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其效果甚至比紅酒、茶，以及漿果類的水果還要高。食用警告！由於巧克力也有豐富的熱量和脂肪，如果攝取過量的話，反而對人體造成負擔，專家建議，一天大約兩湯匙的「黑巧克力」，是最適當的量。
生薑～使妳瘦的薑薑好
薑不再只是消除感冒症狀的食物啦！現在發現薑也能幫助消化，讓妳排氣順暢喔！把薑放進熱水泡個三五分鐘後，可以去寒暖身，還能夠幫助消化呢！不過最好在飯前喝，這樣效果最好。如果不泡茶就在吃飯前，吃一點點薑，這樣消化的速度會比平常快一倍呢！要記得使用生薑，其他的薑或是中藥行的乾薑粉就沒有這樣的效果囉，而體質比較躁熱的人，可要注意萬萬不能毫無限制的食用喔！